帰ってきた抜刀質店&お座敷ターザン

１･にんじんは（皮付きで宜しい）３センチ角（イチョウ切り）にする。
２・薄め目の白だしに入れ、串がちょっと抵抗あるぐらいに煮る。
３・山芋は皮をむき、３・５センチ角くらい（イチョウ切り）にする。
４・２と３をあわせ煮る。落としぶたを忘れずに。
山芋のシャキシャキ感がなくなり、ほっこりしたら出来上がり。

山芋とにんじんは３:２くらいの割合が煮上がったとき、きれい。

（落語を聞きに東京會舘に行ったとき出てきた料理の一品に手を加えたもの）